Cizrnový guláš
Doma mám vždy uvařenou nějakou luštěninu i obilovinu, co mi zbyde z předchozího dne apod. Proto není problém uvařit tento rychlý guláš během chvilky. Dá se udělat i z konzervy, pokud zrovna nemáte nic. Jinak cizrna jako taková vyžaduje dlouhé namáčení a také minimálně 45 minut dobu varu v tlakovém hrnci. Když máme cizrnu, guláš je hotový raz dva.
Potřebujeme k tomu:
1 velkou cibuli
1 malou červenou řepu
10 žampionů nebo trs hlívy
1 mrkev
2 kousky květáku
2 stroužky česneku
hrnek uvařené cizrny
sůl, červenou papriku, majoránku, zeleninový vývar, trochu rýžové mouky na zahuštění, trochu oleje
V kastrůlku dáváme na rozpálených olej postupně: nakrájenou cibuli jako první, za pár minut červenou řepu nadrobno, za další chvilku mrkev na tenká kolečka, dále pak nakrájené houby a nakonec květák rozebraný na malé ružičky. Tuto směs zeleniny osolíme, přidáme papriku a majoránku a než podlijeme vývarem, zaprášíme moukou. Potom dáme vodu nebo vývar a přidáme cizrnu, aby se prohřála. Vaříme ještě chvíli, aby se dovařila zelenina a také mouka.
Tento guláš podáváme s těstovinami, nebo rýží.